Ho provato fino alla fine a fare finta di nulla, ma adesso non è più possibile, tra due giorni è Natale! Così ho deciso anch’io di fare un post con una ricetta vagamente natalizia. Come avete potuto notare, a parte le tre stelline della nuova grafica gli addobbi in questo blog non si sprecano. Non è che non ami il Natale, non amo in generale le feste e di questa salverei solo la parte prettamente religiosa. Al di là del significato cristiano non sento molto lo spirito del Natale, anzi, la corsa ai regali e tutto quello che ci gira intorno a volte mi irrita, ma non voglio diventare polemica, per cui procediamo oltre. Non che sia come il vecchio Scrooge o il Grinch, ma al mondo del Natale preferisco le più cupe atmosfere del mondo di Jack di Nightmare Before Christmas!

Ovviamente le cose cambiano quando sono in compagnia dei miei nipoti, con i quali divento un po’ più “natalizia”, ma Nightmare Before Christmas l’ho fatto vedere anche a loro! Se qualcuno di voi (per puro caso) non lo avesse visto ve lo consiglio vivamente, come tutti i capolavori di Tim Burton.

Vi lascio quindi la ricetta della Giurgiulena, una sorta di torrone con sesamo e mandorle che si mangia qui in Calabria (e in Sicilia), “giurgiulena” è il termine con cui in dialetto si indica il sesamo. Con questa ricetta vi faccio i miei auguri, sperando che possiate trascorrere un Natale, sereno e senza affanni, in compagnia delle persone a voi più care. Io lo trascorrerò in famiglia e farò la scorta di coccole dai nipotini.

Per i regali ovviamente confetture, dolci fatti in casa e libri, anche per i nipoti (bimbi avvisati mezzi salvati!).

Ingredienti

• sesamo 150 g
• mandorle spellate 150 g
• miele 50 g
• zucchero 100 g

Versate gli ingredienti in una pentola e cominciate a mescolare, fino a quando lo zucchero si sarà caramellato, facendo “brillare” l’impasto. Fate attenzione perchè risulata tutto molto appicicoso e abbastanza faticoso da mescolare, soprattutto con quantità maggiori. Una volta raggiunto il punto ideale di cottura versate il tutto su una spianatoia bagnata e appiattite l’impasto con un mattarello, anch’esso bagnato, o con un limone (non trattato), cercando di dargli una forma rettangolare. Tagliate quindi a rombi o con la forma che più vi piace e lasciate riposare per un giorno.

Auguri!