E’ passato molto tempo dall’ultimo post e in questi mesi sono cambiate molte cose nella mia vita, di conseguenza il blog è rimasto immobile. A dimostrazione che la vita è come una scatola di cioccolatini (per dirla alla Forrest Gump), le mie previsioni per la scorsa estate sono state stravolte da una telefonata ricevuta 10 giorni dopo i miei saluti. Dopo una lunga attesa finalmente ho iniziato a lavorare presso il Dipartimento di Giustizia Minorile, riuscendo a dare senso ai miei studi. Ho lasciato quindi quel paradiso di mare che vi ho mostrato nel precedente post e sono tornata a casa a Cosenza. Due giorni dopo iniziavo a lavorare a “Catanzaro”! Circa 200 km al giorno a/r, sveglia alle 5.15 e via! Come se non bastasse a settembre ho fatto un trasloco: nuova casa, pulizie, pacchi, pacchetti, disguidi vari e cucina rosso fuoco! Il tutto senza prendere ferie altrimenti sarebbe stato troppo facile! Ad ottobre ero piena di buoni propositi sul dar nuova vita al blog, ma avevo fatto i conti senza l’operatore telefonico: 4 mesi per avere una linea adsl! Fortunatamente mio marito è un santo, dopo questi mesi e le alzatacce che fa con me, è ufficiale!
Sono tanti i motivi per cui, nonostante il tempo ormai molto ridotto, non ho intenzione di abbandonare il blog, ma li riassumerei dicendo che quello che ho ricevuto dalle persone che sono passate di qui, anche solo per una sbirciata, è molto più di quanto io abbia dato. Oggi più che mai vivo questo spazio come un rifugio, un luogo dove condividere esperienze culinarie e intrecciare nuovi legami e relazioni.
Riguardo la scelta della ricetta qualcuno potrà pensare che siamo un pò fuori stagione, i lebkuchen infatti sono dei biscotti natalizi, ma vista la mia attuale dissociazione temporale direi che possono andare bene! Perdonerete questo ritorno non proprio brillante, ma devo un pò riprendere le misure e fare nuovamente amicizia con la macchina fotografica che ho molto trascurato in questi mesi.
La ricetta arriva direttamente dal libro regali golosi di Sigrid Verbert, giusto per mantenere un qualche legame con il post precedente. La loro consistenza è diversa dai tradizionali biscotti burrosi a cui siamo abituati, ma vale la pena provarli.
Lebkuchen
Ingredienti
- Farina 00 360g
- Miele 300g
- Zucchero di canna 125g
- Uova 1
- Cannella 1 ½ cucchiaino
- Noce moscata in polvere 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano in polvere ½ cucchiaino
Mescolare la farina con le spezie.
Sbattere l’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido, aggiungere quindi il miele a filo continuando a sbattere. Incorporare la farina ed impastare velocemente. Tenere il tutto al fresco per due ore. Tirare fuori dal frigo, stendere l’impasto a circa 3 mm, ritagliare i biscotti ed infornare a 180° per circa 15 minuti.
Potete spennellare i biscotti con della glassa ottenuta mescolando dello zucchero a velo con del succo di limone.
P.S.: Per chi volesse seguire Anima e Gusto anche su carta stampata mi trovate su E’lifestyle nella rubrica E’degustibus, consultabile anche online
sempre favolosa :)
:*
Bentornata !!!
il libro del Cavoletto è delizioso e le ricette vengono tutte benissimo!
Non mi sembra che tu debba di nuovo rodare la tua macchina fotografica …… ;-)
In bocca al lupo per tutto
a presto
Pippi
Il Cavoletto non si smentisce, anche se tra i due preferisco “il libro del cavolo”.
Crepi!
A presto :)
Sei perdonata… Ma ci devi fare avere i biscotti però. Grande!!! buon tutto e che i tuoi sacrifici siano sempre ben ripagati con moltissime soddisfazioni. Ciao
La foto dello stretto nel tuo blog mi stringe il cuore! Praticamente casa mia! Magari quest’estate ci diamo appuntamento da quelle parti! :)
Grazie mille! A presto :D
Complimenti! Sei una brava fotografa! ;-)
Grazie Loretta, gentilissima :)
ehilà! bentornata. Un abbraccio.
p.s.
Mi hai portata la punto di minacciarti ihihihihihihihi
Ecco… non volevo dirtelo…. ma è stata la tua ultima minaccia a farmi decidere di tornare! :P
Grazie per la pazienza! :)
Era ura….welcome back….magari domenca pross provero’ questi biscotti….
xxxx
Era ura si! Pare che la mia vita stia tornando ad un quasi equilibrio…. fino al prossimo giro di giostra! :)
Finalmente… Bentornata!!! Tu non sai quante volte mi sono chiesta che fine avessi fatto!!!
Sono contenta :-))
Eh si, ho visto che mi segui anche su fb, sappiate che vi ho pensato! :)
Ben tornata e Complimenti per il nuovo lavoro e la nuova vita!
Grazie Serena, bello il nuovo vestitino al tuo blog :)
Bentornata e augurissimi per il tuo nuovo lavoro ! Ho ordinato il libro di Cavoletto ma lo sto ancora aspettando !! Questi biscottini mi sembrano interessanti per la loro leggerezza ! Ciao e buona settimana !!!
Grazie! Sfogliare con attenzione, un biscotto tira l’altro! ;)
Evviva!! Bentornata! Ci sei mancata..
Anche voi :)
Ciao carissima, ben ritrovata! :)
Son contenta di rileggerti e che nonostante la stessa le novità sian state positive e costruttive per te … ti rubo i biscottini e spero a presto!
Ciao Terry, sicuramente non passeranno altri 7 mesi!
Grazie :)
Bentornata! Complimenti, il tuo lavoro non è certo semplice, deve coinvolgerti tantissimo. Trovare il tempo e la disponibilità morale di dedicarti anche al blog è davvero una dimostrazione di impegno e di forza!
Ti leggerò con ancor più piacere!
Il lavoro è impegnativo, ma credo che lo sia qualsiasi lavoro quando cerchi di farlo bene. Impegni e soddisfazioni non mancano, ma il blog rimane la mia boccata d’ossigeno, un posto in cui parlare di cose positive e belle, una delle mie fonti di energia!
A presto :)
Le foto sono bellissime e i biscotti hanno un aspetto davvero invitante.
Secondo me l’ora migliore per assaggiarli è intorno alle 6,30 in viaggio…ahahahah :P
A quell’ora non è stato più indicato il muffin salato che ti ho portato ieri?! :P
Tra torte, caffè e spuntini sta diventando un pullman turistico anzichè di pendolari! :)
Beh direi che nonostante tutto quello che devi fare riesci a trovare il tempo per fare delle foto veramente belle!
Complimenti e bentornata!
Grazie mille!
La verità è che mi diverte molto la fotografia, così come la cucina, quindi i miei ritagli di tempo li dedico a questo. Spero di poter continuare ancora per molto tempo! :)
avevo notato la tua assenza… bentornata!!!!!
Ciao Lory,
Grazie :)