Pollo al curry con yogurt e mele

di Margherita Pubblicato il 13/02/2011

La settimana appena trascorsa l’ho passata da sola, con il marito fuori per lavoro. Sinceramente non amo stare sola in casa, non ci sono abituata e divento malinconica. Tuttavia, ho scoperto che molti non la pensano così. A tal proposito alcuni colleghi hanno commentato l’episodio con un “beata te!”, “magari potessi rimanere solo io, anche solo un giorno!”, “che bello, cosa farai?”. Mi sorprendono ogni volta commenti di questo tipo e mi chiedo cosa ci sia di più bello che tornare a casa la sera, magari dopo una giornata pesante, e trovare qualcuno a casa che ti aspetta! Alcuni mi hanno guardata come si guarda una bambina ingenua che ancora non conosce la vita ed io li ho ricambiati con lo sguardo di chi ha perfettamente capito cosa è la vita! Dopo questi commenti quindi, doppia dose di malinconia! Come ci si consola? Cucinando, fotografando e mangiando ovviamente! Anche se appare come una magra consolazione mentre lui al telefono vi aggiorna sull’ultimo meraviglioso ristorante romano in cui è stato a cenare con i colleghi! “Amore, ci torniamo assieme!” ….e la lista si allunga!

Non mi posso certo abbattere così! Abbondiamo con le quantità e procediamo! Pollo al curry: ricetta vista, rivista, rivisitata e reinterpretata in mille modi, ma rimane un buon piatto, gustoso e soprattutto veloce da preparare. Lo preferisco nella variante con lo yogurt (bianco, intero) e le mele (annurca), per avere quel bel sughetto e il contrasto un po’ aspro.

Adesso vi lascio la ricetta al volo e vado a preparare la valigia, perchè stavolta a fare la settimana romana di lavoro ci vado io! C’est la vie!

Ingredienti

  • petto di pollo 400 g
  • scalogno 1
  • yogurt 125 g
  • mela 1
  • curry 2 cucchiaini
  • mandorle a lamelle
  • burro, olio evo, sale e pepe

Tagliare il petto di pollo a bocconcini e rosolarli in una padella antiaderente con del burro per 4-5 minuti. Sgocciolare quindi il pollo e metterlo da parte.

Nella stessa padella, a fuoco basso, fare cuocere per due minuti circa lo scalogno tritato e 2 cucchiaini di curry. In un pentolino antiaderente far rosolare la mela, tagliata a dadini, con del burro.

A questo punto rimettere nella padella i dadini di pollo, lo yogurt e la mela, alzare la fiamma e mescolare. Infine impiattare e aggiungere le mandorle a lamelle.

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18 Responses to Pollo al curry con yogurt e mele

  1. mari e fiorella dicono:
    13/02/2011 a 14:00

    Ma che variante deliziosa….buona settimana di lavoro,allora….

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  2. Giada dicono:
    13/02/2011 a 14:11

    Come ti capisco! Oggi mio marito e’ partito per lavoro…che noiaaaaaa! Si certo c’e Gaia…ma non riuscirò’ lo stesso a prendere sonno facilmente! Cm per giocare d’anticipo sulla malinconia ho preparato una Guinness chocolate cake con la ricetta del cavoletto di Bruxelles. Fa vo lo sa! E mi sa che questa settimana approfitto dell’assenza del consorte che non ama il pollo per provare questa tua ricetta. Gnam gnam!

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    • Margherita dicono:
      19/02/2011 a 18:06

      Settimana passata, ritornata a casa o quasi! Mi sa tanto che ho incrociato tuo marito venerdì sull’aereo al ritorno Roma/Reggio, stavo per chiedergli: ma Giada l’ha provato il pollo al curry?! ahahahh
      Baci! :)

      Rispondi
      • Giada dicono:
        20/02/2011 a 17:01

        Ahahahahaha. Sarebbe stato simpaticissimo. Era lui di sicuro, peccato tu non ti sia avvicinata…praticamente ti conosce, al pari di Ago e del cavoletto, mica micio micio bau bau ehehheeh

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  3. Loredana Guinicelli dicono:
    13/02/2011 a 17:52

    questa la provo subitissimo:=

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  4. Claudia dicono:
    13/02/2011 a 22:06

    Bella ricetta, da provare subito :)

    Beh, anche io odio tornare a casa e non trovare nessuno :P

    Ciao, un abbraccio

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  5. Chiara dicono:
    02/03/2011 a 15:57

    Ciao complimentoni per il blog.Mi farebbe davvero piacere se visitassi anche il mio food blog…http://maga-delle-spezie.blogspot.com

    Grazie
    La Maga delle Spezie

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  6. Marco dicono:
    14/03/2011 a 13:47

    ciao, colgo l’occasione per invitarti a partecipare al mio primo contest di ricette di primi piatti dal titolo “SAPORI E COLORI DEL MEDITERRANEO”(http://primopiattoquasifatto.blogspot.com/2011/03/sapori-e-colori-del-mediterraneoil-mio.html)

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  7. Stefania dicono:
    19/03/2011 a 00:32

    Ti leggo da un pò di tanto in tanto, e trovo che le tue ricette siamo molto invitanti e le tue foto terribilmente peccaminose: OBBLIGANO AL PECCATO DI GOLA!! ;-)

    i complimenti sono doverosi e anche scontati (non potrebbe essere diversamente) ma se stavolta ho postato un mio commento per la prima volta è per dirti che oltre alle ricette è piacevole leggere i tuoi pensieri!!!

    buona continuazione!!
    Stefania

    ps: hai ragione, è bellissimo tornare a casa e trovare qualcuno che ti aspetta, e ti confido anche un segreto: dopo 10 anni di matrimonio la penso anche io ancora come te…ssshhh…!!
    ;-)

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  8. sara b dicono:
    31/03/2011 a 12:53

    ah ma sei tornaaaata! felicissima di rileggerti, e complimenti per le belle novità lavorative :-D

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