Anche quest’anno sono arrivate le Annone ed anche quest’anno sono maturate tutte assieme e non so cosa farci! Un po’ sono finite a casa di amici, visto che qui a Cosenza sono sconosciute, con le rimanenti ho deciso di farci una torta. Di questo frutto ne avevamo già parlato utilizzandola per una crema al mascarpone, stavolta l’ho ridotta in purea e unita all’impasto. Ho scoperto un intero sito dedicato a questo frutto e con moltissime ricette, peccato che adesso non ne ho più!
La ricetta è una rivisitazione di una torta alla banana ed il risultato è stato più che soddisfacente. L’accostamento con la cannella inoltre le dà un accento quasi piccante che rende questa torta molto particolare e perfetta per il the delle cinque (o anche delle quattro e mezzo se preferite!)
Ingredienti
- annone 500 gr di purea
- farina 280 g
- burro 60 g
- uova 1 + 1 tuorlo
- zucchero di canna 100 g
- lievito 8 g
- cannella 1 cucchiaino
Prendete la polpa delle annone e con un colino ricavatene della purea.
In una ciotola lavorate con le fruste il burro morbido con lo zucchero di canna, aggiungete quindi l’uovo, il tuorlo e la purea. Unite la farina ed il lievito setacciati, un cucchiaino di cannella e lavorate fino ad ottenere un impasto cremoso ed omogeneo.
Imburrate ed infarinate uno stampo, versateci il composto ed infornate a 180° per circa 45 minuti. Il tempo ovviamente dipende dal vostro forno, vale sempre la prova stecchino.
Non conoscevo assolutamente questo frutto, non riesco nemmeno ad immaginarne il sapore ma la torta è molto invitante così come trovo “l’accento un po’ piccante” davvero interessante. Complimenti.
Il gusto è difficile da descrivere, un mix tra pera, ananas e banana, ma andrebbe assaggiato! :)
non conosco l’annona, mi son letta il tuo vecchio post sulla crema e wikipedia, ma… la torta ha una consistenza unica, che davvero mi mette appetito!
Purtroppo non si trovano facilmente, ma se ti dovesse capitare approfitta, ne vale la pena! :)
Passo qui, dopo tanto, ed è sempre bello ritrovarti. Un abbraccio grande.
Grazie Reb, è bello sapere che passate a trovarmi. :)
Oh signùr, che robe… mai vista in vita mia, davvero! Incredibile, ma dove lo trovi questo frutto??
Si trova nella zona di Reggio Calabria e dintorni. :)
aevvo sentito parlare qualche tempo di possibile ambientazione di frutti provenienti da america del sud o dall’oriente in Calabria ma non pensavo alle Annone, che bella sorpresa! Personalmente mi ricorda il Sudamerica dove ho vissuto qualche anno. Effettivamente il loro sapore si abbina bene con la cannella, complimenti sia per la ricetta che per le fotografie
Grazie Gunther. A me è sembrato strano invece scoprire che ci sono anche in Sudamerica! :P
Che strani frutti non ne avevo mai sentito parlare, che sapore hanno? La tua torta mi invoglia moltissimo a provarli!
Sanno di banana e pera, qualcuno dice anche ananas! o.O
Non sono facilissimi da trovare, ma se ti capita valgono un assaggio.
stamattina ho incontrato il tuo blog,
per me è come incontrare,
le storie delle persone sono come entrare in contatto
quel contatto che è così difficile a volte stabilire.
Il tuo blog mi ha donato oggi un nuovo piacevole incontro.
Auguri.
Felice di incontrare persone come te. :)