Archivio per autori: Margherita

Torta d’annona e cannella

di Margherita Pubblicato il 08/11/2011

Anche quest’anno sono arrivate le Annone ed anche quest’anno sono maturate tutte assieme e non so cosa farci! Un po’ sono finite a casa di amici, visto che qui a Cosenza sono sconosciute, con le rimanenti ho deciso di farci una torta. Di questo frutto ne avevamo già parlato utilizzandola per una crema al mascarpone, stavolta l’ho ridotta in purea e unita all’impasto. Ho scoperto un intero sito dedicato a questo frutto e con moltissime ricette, peccato che adesso non ne ho più! La ricetta è una rivisitazione di una torta alla banana ed il risultato è stato più che … Continua a leggere →

Pubblicato il dolci | Taggato come , | 14 Commenti

Auguri!

di Margherita Pubblicato il 19/09/2011

Sono passati due anni dal primo post. Due anni in cui la mia vita è cambiata molto e il blog ne ha in parte risentito. Tuttavia questo rimane un hobby e come tale il tempo da dedicarci è variabile. Per festeggiare vi faccio vedere un altro pezzetto di calabria. Dopo avervi fatto assaggiare qualche dolce pasquale, natalizio, carnevalesco; dopo avervi fatto fare un giro per le strade di Diamante; dopo avervi fatto venire l’acquolina in bocca con la ‘nduja e le patate e caciocavallo silani e fatto scoprire frutti come l’annona e le merendelle, è arrivato il momento di mostrarvi … Continua a leggere →

Pubblicato il luoghi | Taggato come , | 21 Commenti

Crumble di Merendelle

di Margherita Pubblicato il 31/07/2011

Oggi è il compleanno della mia amica Giada e visto che non posso farle assaggiare il crumble, le dedico questo post, cosciente del fatto che non sia proprio la stessa cosa! Auguri Giada! Da qualche anno ho scoperto le “merendelle” e ne sono praticamente diventata dipendente. Si tratta di un frutto diffuso in Calabria e in particolare nel catanzarese. Grandi circa 4 cm di diametro hanno la pelle liscia ed un profumo molto intenso. Le adoro al naturale, le mangio a qualsiasi ora e mi ritrovo a mordicchiarle mentre sono davanti al pc a scrivere un post (come adesso). Ho … Continua a leggere →

Pubblicato il dolci | Taggato come , | 20 Commenti

Merluzzo alle nocciole e curry

di Margherita Pubblicato il 10/07/2011

I buoni propositi di postare più spesso sono andati persi, per motivi più o meno validi. Ma eccomi qui, nuovo post, nuova ricetta. Ho qualcosa da raccontarvi, non proprio una cosa allegra stavolta. Lo scorso mese ho passato due settimane allo IEO (Istituto Europeo di Oncologia) dove mia madre ha subito un’operazione chirurgica. E’ difficile da spiegare cosa si prova, è come se la vita ad un certo punto si fermasse e prendesse un corso diverso, quasi in sospeso rispetto alla normale vita di ogni giorno. L’Istituto è quanto di meglio ci sia in Italia e quello che colpisce non … Continua a leggere →

Pubblicato il secondi | Taggato come , , | 20 Commenti

Plumkacke zucchine e crudo

di Margherita Pubblicato il 04/04/2011

Da qualche settimana cerco di convincermi che il bel tempo sia finalmente arrivato e ce l’ho quasi fatta, peccato non riesca a convincere il termometro che la mattina segna ancora 9°! Dopo questo ultimo weekend di sole pare però che sia davvero arrivata la primastate o l’estavera, fate voi. Questo vuol dire anche che avrò abbastanza luce per scattare delle foto come si deve! In questo periodo dell’anno partono anche una serie di buoni propositi: “andrò a correre”, “cucinerò e farò più foto”, “farò più passeggiate”, “organizzerò dei picnic”, etc. etc.. La speranza è che scrivendoli qui mi vergognerò un … Continua a leggere →

Pubblicato il abc della cucina, lievitati, torte salate | Taggato come , , | 31 Commenti

Pollo al curry con yogurt e mele

di Margherita Pubblicato il 13/02/2011

La settimana appena trascorsa l’ho passata da sola, con il marito fuori per lavoro. Sinceramente non amo stare sola in casa, non ci sono abituata e divento malinconica. Tuttavia, ho scoperto che molti non la pensano così. A tal proposito alcuni colleghi hanno commentato l’episodio con un “beata te!”, “magari potessi rimanere solo io, anche solo un giorno!”, “che bello, cosa farai?”. Mi sorprendono ogni volta commenti di questo tipo e mi chiedo cosa ci sia di più bello che tornare a casa la sera, magari dopo una giornata pesante, e trovare qualcuno a casa che ti aspetta! Alcuni mi … Continua a leggere →

Pubblicato il etnico, secondi | Taggato come , , , | 18 Commenti

Tempo di ritorni

di Margherita Pubblicato il 31/01/2011

E’ passato molto tempo dall’ultimo post e in questi mesi sono cambiate molte cose nella mia vita, di conseguenza il blog è rimasto immobile. A dimostrazione che la vita è come una scatola di cioccolatini (per dirla alla Forrest Gump), le mie previsioni per la scorsa estate sono state stravolte da una telefonata ricevuta 10 giorni dopo i miei saluti. Dopo una lunga attesa finalmente ho iniziato a lavorare presso il Dipartimento di Giustizia Minorile, riuscendo a dare senso ai miei studi. Ho lasciato quindi quel paradiso di mare che vi ho mostrato nel precedente post e sono tornata a … Continua a leggere →

Pubblicato il biscotti, dolci | Taggato come , | 30 Commenti

Frangipane di nocepesca e il “libro del cavolo”

di Margherita Pubblicato il 17/06/2010

Il cavoletto di Bruxelles è stato il primo foodblog che ho seguito, ai tempi in cui bruciavo le frittate e un semplice sugo al pomodoro era un mistero di alta cucina! Non molto tempo fa in effetti. Tuttavia, da allora, ne è passata di acqua sotto i ponti e di sugo sui fornelli! Ho iniziato a seguire il blog attratta dalla fotografia e dal tono, molto colloquiale e allegro, usato da Sigrid. Ho scoperto così, grazie anche a mio marito, che la cucina era molto di più di quello che avevo conosciuto fino a quel momento. Da allora è stata … Continua a leggere →

Pubblicato il dolci, riflessioni | Taggato come , | 57 Commenti

Insalata di cannellini e ricotta

di Margherita Pubblicato il 10/06/2010

Pare sia arrivata l’estate. Vi ho già detto che è la mia stagione “non preferita”? Praticamente ho iniziato il conto alla rovescia per l’arrivo di Settembre! Nel frattempo mangio insalate nell’attesa che ritorni anche la fame. Quando prepari un insalata la tecnica più utilizzata di solito è: apro il frigo e mi lascio ispirare. L’altro giorno cercavo invece ispirazione in rete, sperando di trovare qualcosa di nuovo e che smuovesse un certo languorino, fino a trovare una ricetta di Donna Hay. In realtà non è molto diversa dalle insalate che preparo di solito, ma vuoi mettere il dire: “è di … Continua a leggere →

Pubblicato il verdure | Taggato come , , , | 6 Commenti

Diamante

di Margherita Pubblicato il 09/06/2010

Come vi ho già detto sono calabrese. La mia regione ha molti difetti ed io che ci vivo sono la prima a vederli, non soffro di cieco campanilismo. Tuttavia c’è qualcosa di oggettivamente bello qui e sono i luoghi, la natura e alcuni piccoli comuni che hanno avuto la saggezza di esaltare queste meraviglie. Ogni tanto con il marito saltiamo in macchina e andiamo a scoprire qualcuno di questi posti. In questo blog spero di farvi vedere qualche scorcio di Calabria diverso da quello che si è soliti vedere. Questo fine settimana con un’amica siamo andati alla volta di Diamante, … Continua a leggere →

Pubblicato il luoghi | Taggato come | 23 Commenti