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	<title>Anima e Gusto</title>
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	<description>&#34;Cucina non è mangiare. E’ molto, molto di più. Cucina è poesia.&#34; - Heinz Beck</description>
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		<title>Torta d&#8217;annona e cannella</title>
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		<pubDate>Tue, 08 Nov 2011 09:55:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Anche quest&#8217;anno sono arrivate le Annone ed anche quest&#8217;anno sono maturate tutte assieme e non so cosa farci! Un po&#8217; sono finite a casa di amici, visto che qui a Cosenza sono sconosciute, con le rimanenti ho deciso di farci una torta. Di questo frutto ne avevamo già parlato utilizzandola per una crema al mascarpone, stavolta l&#8217;ho ridotta in purea e unita all&#8217;impasto. Ho scoperto un intero sito dedicato a questo frutto e con moltissime ricette, peccato che adesso non ne ho più! La ricetta è una rivisitazione di una torta alla banana ed il risultato è stato più che &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/11/08/torta-dannona-e-cannella/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Auguri!</title>
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		<pubDate>Mon, 19 Sep 2011 14:16:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Sono passati due anni dal primo post. Due anni in cui la mia vita è cambiata molto e il blog ne ha in parte risentito. Tuttavia questo rimane un hobby e come tale il tempo da dedicarci è variabile. Per festeggiare vi faccio vedere un altro pezzetto di calabria. Dopo avervi fatto assaggiare qualche dolce pasquale, natalizio, carnevalesco; dopo avervi fatto fare un giro per le strade di Diamante; dopo avervi fatto venire l&#8217;acquolina in bocca con la &#8216;nduja e le patate e caciocavallo silani e fatto scoprire frutti come l&#8217;annona e le merendelle, è arrivato il momento di mostrarvi &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/09/19/auguri/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Crumble di Merendelle</title>
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		<pubDate>Sun, 31 Jul 2011 17:22:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Oggi è il compleanno della mia amica Giada e visto che non posso farle assaggiare il crumble, le dedico questo post, cosciente del fatto che non sia proprio la stessa cosa! Auguri Giada! Da qualche anno ho scoperto le &#8220;merendelle&#8221; e ne sono praticamente diventata dipendente. Si tratta di un frutto diffuso in Calabria e in particolare nel catanzarese. Grandi circa 4 cm di diametro hanno la pelle liscia ed un profumo molto intenso. Le adoro al naturale, le mangio a qualsiasi ora e mi ritrovo a mordicchiarle mentre sono davanti al pc a scrivere un post (come adesso). Ho &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/07/31/crumble-di-merendelle/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Merluzzo alle nocciole e curry</title>
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		<pubDate>Sun, 10 Jul 2011 15:41:41 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[I buoni propositi di postare più spesso sono andati persi, per motivi più o meno validi. Ma eccomi qui, nuovo post, nuova ricetta. Ho qualcosa da raccontarvi, non proprio una cosa allegra stavolta. Lo scorso mese ho passato due settimane allo IEO (Istituto Europeo di Oncologia) dove mia madre ha subito un&#8217;operazione chirurgica. E&#8217; difficile da spiegare cosa si prova, è come se la vita ad un certo punto si fermasse e prendesse un corso diverso, quasi in sospeso rispetto alla normale vita di ogni giorno. L&#8217;Istituto è quanto di meglio ci sia in Italia e quello che colpisce non &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/07/10/merluzzo-alle-nocciole-e-curry/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Plumkacke zucchine e crudo</title>
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		<pubDate>Mon, 04 Apr 2011 07:23:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Da qualche settimana cerco di convincermi che il bel tempo sia finalmente arrivato e ce l&#8217;ho quasi fatta, peccato non riesca a convincere il termometro che la mattina segna ancora 9°! Dopo questo ultimo weekend di sole pare però che sia davvero arrivata la primastate o l&#8217;estavera, fate voi. Questo vuol dire anche che avrò abbastanza luce per scattare delle foto come si deve! In questo periodo dell&#8217;anno partono anche una serie di buoni propositi: &#8220;andrò a correre&#8221;, &#8220;cucinerò e farò più foto&#8221;, &#8220;farò più passeggiate&#8221;, &#8220;organizzerò dei picnic&#8221;, etc. etc.. La speranza è che scrivendoli qui mi vergognerò un &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/04/04/plumkacke-zucchine-e-crudo/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Pollo al curry con yogurt e mele</title>
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		<pubDate>Sun, 13 Feb 2011 11:54:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[La settimana appena trascorsa l&#8217;ho passata da sola, con il marito fuori per lavoro. Sinceramente non amo stare sola in casa, non ci sono abituata e divento malinconica. Tuttavia, ho scoperto che molti non la pensano così. A tal proposito alcuni colleghi hanno commentato l&#8217;episodio con un &#8220;beata te!&#8221;, &#8220;magari potessi rimanere solo io, anche solo un giorno!&#8221;, &#8220;che bello, cosa farai?&#8221;. Mi sorprendono ogni volta commenti di questo tipo e mi chiedo cosa ci sia di più bello che tornare a casa la sera, magari dopo una giornata pesante, e trovare qualcuno a casa che ti aspetta! Alcuni mi &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/02/13/pollo-al-curry-con-yogurt-e-mele/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Tempo di ritorni</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Jan 2011 10:45:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[E&#8217; passato molto tempo dall&#8217;ultimo post e in questi mesi sono cambiate molte cose nella mia vita, di conseguenza il blog è rimasto immobile. A dimostrazione che la vita è come una scatola di cioccolatini (per dirla alla Forrest Gump), le mie previsioni per la scorsa estate sono state stravolte da una telefonata ricevuta 10 giorni dopo i miei saluti. Dopo una lunga attesa finalmente ho iniziato a lavorare presso il Dipartimento di Giustizia Minorile, riuscendo a dare senso ai miei studi. Ho lasciato quindi quel paradiso di mare che vi ho mostrato nel precedente post e sono tornata a &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2011/01/31/tempo-di-ritorni/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Frangipane di nocepesca e il &#8220;libro del cavolo&#8221;</title>
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		<pubDate>Thu, 17 Jun 2010 07:40:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Il cavoletto di Bruxelles è stato il primo foodblog che ho seguito, ai tempi in cui bruciavo le frittate e un semplice sugo al pomodoro era un mistero di alta cucina! Non molto tempo fa in effetti. Tuttavia, da allora, ne è passata di acqua sotto i ponti e di sugo sui fornelli! Ho iniziato a seguire il blog attratta dalla fotografia e dal tono, molto colloquiale e allegro, usato da Sigrid. Ho scoperto così, grazie anche a mio marito, che la cucina era molto di più di quello che avevo conosciuto fino a quel momento. Da allora è stata &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/06/17/frangipane-di-nocepesca-e-il-libro-del-cavolo/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Insalata di cannellini e ricotta</title>
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		<pubDate>Thu, 10 Jun 2010 10:03:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pare sia arrivata l&#8217;estate. Vi ho già detto che è la mia stagione &#8220;non preferita&#8221;? Praticamente ho iniziato il conto alla rovescia per l&#8217;arrivo di Settembre! Nel frattempo mangio insalate nell&#8217;attesa che ritorni anche la fame. Quando prepari un insalata la tecnica più utilizzata di solito è: apro il frigo e mi lascio ispirare. L&#8217;altro giorno cercavo invece ispirazione in rete, sperando di trovare qualcosa di nuovo e che smuovesse un certo languorino, fino a trovare una ricetta di Donna Hay. In realtà non è molto diversa dalle insalate che preparo di solito, ma vuoi mettere il dire: &#8220;è di &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/06/10/insalata-di-cannellini-e-ricotta/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Diamante</title>
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		<pubDate>Wed, 09 Jun 2010 09:41:17 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Come vi ho già detto sono calabrese. La mia regione ha molti difetti ed io che ci vivo sono la prima a vederli, non soffro di cieco campanilismo. Tuttavia c&#8217;è qualcosa di oggettivamente bello qui e sono i luoghi, la natura e alcuni piccoli comuni che hanno avuto la saggezza di esaltare queste meraviglie. Ogni tanto con il marito saltiamo in macchina e andiamo a scoprire qualcuno di questi posti. In questo blog spero di farvi vedere qualche scorcio di Calabria diverso da quello che si è soliti vedere. Questo fine settimana con un&#8217;amica siamo andati alla volta di Diamante, &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/06/09/diamante/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Mini tarte tatin di prugne</title>
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		<pubDate>Fri, 04 Jun 2010 09:03:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Da un errore nasce la tarte tatin, o almeno così si narra. Peccato che normalmente in casa mia questo non accada, altrimenti in questi mesi avrei dato vita a parecchie bontà, i miei errori invece solitamente finisco nel secchio! Con tanto di sito ufficiale la ricetta originale prevede l&#8217;uso delle mele e della pasta brisè, mentre io ho preferito usare delle prugne con della pasta frolla. L&#8217;amarognolo della prugna spezza il dolce dell&#8217;impasto e per chi come me non ama le preparazioni troppo dolci è l&#8217;ideale. Aver usato delle forme piccole inoltre rende più facile gestire la frolla. Molto semplice &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/06/04/mini-tarte-tatin-di-prugne/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Claufotis di verdure (o quasi)</title>
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		<pubDate>Tue, 01 Jun 2010 11:44:36 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ci sono giorni in cui non so proprio cosa cucinare, non tanto perchè manchino le idee o la voglia di mettermi ai fornelli, quanto perchè non so bene &#8220;cosa mi va di mangiare&#8221;. In questo periodo dell&#8217;anno ho un calo quasi patologico di appetito (e non è una bella cosa!). Nella vana ricerca di qualcosa che mi facesse venire fame ho trovato questa ricetta del Clafoutis, molto diversa da quelle che avevo letto altrove, poichè manca sia la panna che un addensante, per cui si tratta quasi di una frittata al forno. Saranno stati i colori, sarà stata la vista &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/06/01/claufotis-di-verdure-o-quasi/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Arancini</title>
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		<pubDate>Tue, 25 May 2010 12:48:22 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Qualche anno fa, a cena a casa di un&#8217;amica, si parlava di arancini. Alla mia affermazione: &#8220;gli arancini non li preparo spesso perché ci vuole parecchio tempo&#8221;, mi hanno guardato come se avessi detto un&#8217;eresia. Una ragazza ha esordito con: &#8220;E cosa ci vuole? Un po&#8217; di riso, del ragù e appallottoli&#8221;. Ho cercato di replicare facendo notare che serve del tempo per preparare il risotto allo zafferano e il ragù, ma i loro sguardi erano sempre più sbigottiti, così ho rinunciato concludendo con: &#8220;ma io non sono pratica in cucina!&#8221;. A distanza di tempo e di parecchie fritture posso &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/05/25/arancini/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Mini cake salati con pomodorini e olive</title>
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		<pubDate>Thu, 20 May 2010 11:50:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[A quanto pare la situazione meteo non tende a migliorare, almeno da queste parti, e per il prossimo fine settimana è prevista pioggia! Accantonata quindi l&#8217;idea dei picnic primaverili (mi sa che passeremo direttamente a quelli estivi), gli appuntamenti del weekend riguarderanno la finalissima di Champions League e la finalissima di Lost! Sulla Champions non c&#8217;è grande attesa da parte mia, ma per il finale di Lost sono molto curiosa, se non altro per vedere cosa J.J. si è inventato per far finire una delle serie più farneticanti che abbia mai visto! E ne ho viste parecchie fidatevi! Ma cos&#8217;è &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/05/20/mini-cake-salati-con-pomodorini-e-olive/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Spaghetti al pesto di fave e limone</title>
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		<pubDate>Tue, 18 May 2010 07:46:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Qualche giorno fa mi hanno portato delle fave, l&#8217;ennesimo legume che fino a qualche anno fa era nella lista nera, tra le cose che mai avrei mangiato. Oggi si trova tra i miei legumi preferiti e quella lista è praticamente scomparsa. Le fave sono ricche di proteine e povere di grassi, utili quindi per chi deve stare con un occhio sulla bilancia, anche se ovviamente l&#8217;apporto calorico varia a seconda della ricetta. Primo dilemmma: come le cucino? Per me è stata una scoperta persino vedere che le pellicine andavano eliminate, ma non mi scoraggio, posso farcela! Dopo aver fatto la &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/05/18/spaghetti-al-pesto-di-fave-e-limone/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Panna cotta alla fragola</title>
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		<pubDate>Mon, 10 May 2010 09:51:03 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Il mondo si divide in due categorie, quelli che a cena fuori prendono la panna cotta e quelli che prendono altri tipi di dessert. Io appartengo alla prima categoria, salvo poi rivolgere a mio marito la fatidica richiesta: mi fai assaggiare quello che hai preso tu? Si lo so, è una cosa irritante, ma tutti i miei buoni propositi per le occasioni successive svaniscono appena sento: panna cotta ai frutti di bosco. Quando ho iniziato a cucinare tutto mi sembrava difficile, leggevo velocemente le ricette e passavo oltre. Così c&#8217;è una lista lunghissima di cose che non ho mai cucinato &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/05/10/panna-cotta-alla-fragola/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Biscotti al limone</title>
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		<pubDate>Sat, 08 May 2010 09:06:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Una serie di spiacevoli eventi si è opposta a questo post! Sono diversi giorni che cerco di pubblicare la ricetta di questi biscotti, ma a quanto pare l&#8217;universo cospira contro di loro. Non sono molto fotogenici e non mi piacevano le foto che avevo scattato, quindi li ho rifatti diverse volte e sono stati fotografati più della Brangelina Family, alla fine ho fatto ambarabacicicocò e ho scelto due foto! Avevo quasi deciso di non postarli, ma più ne mangiavo più pensavo che erano troppo buoni per non darvi la ricetta. Almeno secondo i miei gusti. Quando finalmente ieri mi sono &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/05/08/biscotti-al-limone/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Aspìgari</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Apr 2010 10:48:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Vi starete chiedendo cosa sono gli Aspìgari. Beh, si tratta semplicemente di sigari di pasta brisè con asparagi, crudo e stracchino. Questo nome rende la richiesta più breve: &#8220;cara, domani vengono degli amici a vedere la partita! Li prepari gli aspìgari?&#8221;. Vuoi mettere la fatica di dire: &#8220;cara, domani vengono degli amici a vedere la partita! Li preprari i sigari di brisè con asparagi, crudo e stracchino?&#8221;. Così, per entrare nel giusto mood calciofilo, ci si allena ai mondiali guardando la Champions. Premesso che a casa nostra il calcio viene ignorato (fortunatamente) con l&#8217;arrivo dei mondiali si cede inesorabilmente alla &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/04/30/aspigari/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Tartelette di nespole</title>
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		<pubDate>Fri, 23 Apr 2010 10:16:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<category><![CDATA[pasta frolla]]></category>

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		<description><![CDATA[Con il nome di &#8220;nespola&#8221; si fa riferimento in realtà a due tipi di piante: il nespolo comune e il nespolo del Giappone. Il primo, diffuso in tutta Europa, produce i frutti ad ottobre, ma una volta raccolti non possono essere immediatamente consumati, devono completare la loro maturazione in un luogo asciutto e ventilato. Il nespolo del Giappone è originario della Cina orientale (eh si, avete letto bene) e si è poi diffuso in Giappone e in Europa, i suoi frutti maturano in primavera e sono subito commestibili. Queste che ho usato ovviamente sono nespole del Giappone e sono tra &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/04/23/tartelette-di-nespole/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Spiedini di salsiccia con verdure marinate</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Apr 2010 08:52:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Visto che pare sia arrivata la primavera (anche se qui ieri pioveva!) vien voglia di uscire e passare le giornate all&#8217;aria aperta. Un picnic e un barbecue non sarebbero una cattiva idea per questo fine settimana, nel frattempo mi consolo cucinando a casa questi spiedini di salsiccia con verdure marinate. Non sono una patita della carne, ma l&#8217;odore della salsiccia che rosolava sulla bistecchiera era davvero invitante! Odore che è rimasto in casa per un po&#8217;, quindi è stato anche difficile scattare le foto senza addentare. Scherzando con un mio amico ho detto che se continuo così svilupperò presto un &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/04/21/spiedini-di-salsiccia-con-verdure-marinate/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Rotolo con marmellata d&#8217;uva e panna</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Apr 2010 09:40:30 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
				<category><![CDATA[abc della cucina]]></category>
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		<description><![CDATA[Da un po&#8217; di tempo volevo cimentarmi nella preprazione di un &#8220;rotolo&#8221; fatto con la pasta biscotto. E qualcuno dirà: è che ci vuole? Poco in effetti, ma non avendoci mai provato non sapevo cosa spettarmi. Quando ho scritto che sono una cuoca alle prime armi non era una battuta! Sabato poi la mia cara amica Concy mi ha portato una buonissima marmellata d&#8217;uva fatta in casa e ho pensato che poteva essere un ottimo ripieno, così mi sono messa all&#8217;opera, anzi ci siamo messe all&#8217;opera. Quando preparo una ricetta per la prima volta come prima cosa leggo tutto ciò &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/04/13/rotolo-con-marmellata-duva-e-panna/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Le crepes</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Apr 2010 13:12:07 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Oggi una ricetta base: le crepes, frittatine sottilissime e leggere. La parola crêpe deriva dal latino crispus (arricciato) e si riferisce all&#8217;aspetto &#8220;increspato&#8221; per la cottura, di origine francese sono diffuse quasi in tutto il mondo. In Francia la tradizione vuole che vengano preparate il 2 Febbraio, festa della Chandeleur (Candelora). Ce ne ricorderemo per l&#8217;anno Prossimo! L&#8217;idea di mettere questa ricetta sul blog mi è venuta girando per gli scaffali del supermercato, dove accanto ai preparati per torte (anche se la parola torta in quel caso mi sembra azzardata!) ho visto per la prima volta il &#8220;preparato per crepe&#8221;! &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/04/09/le-crepes/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>99 Colombe</title>
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		<pubDate>Tue, 06 Apr 2010 06:00:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ad un anno dal Terrremoto che ha colpito l&#8217;Aquila 99 Colombe spiccano il volo. L’iniziativa promossa per sostenere una delle aziende storiche dell’Aquila oggi vede tutti i foodblogger impegnati nel proporre una ricetta che abbia come ingredienti dei prodotti Sorelle Nurzia. Anima e Gusto dà il suo piccolo contributo all’iniziativa, vi propongo quindi un modo per reinventare le colombe e i torroni che vi sono rimasti in casa (se non avete spazzato via tutto a pasquetta!). Per i dettagli, per conoscere i foodblog aderenti e scoprire quali sono stati i frutti di questa inziativa vi rimando all&#8217;omonimo Blog 99 Colombe! &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/04/06/99-colombe-2/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Cudduraci</title>
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		<pubDate>Mon, 29 Mar 2010 09:28:15 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<description><![CDATA[I Cudduraci sono dolci pasquali Calabresi, anche se, con piccole varianti e nomi diversi, sono diffusi in tutto il meridione. Nella stessa regione vengono chiamati con nomi diversi: cudduraci nel reggino, cuzzupi nel catanzarese, Kuliaci nei paesi albanesi e cuculi nella provincia cosentina. Il termine Cuddhura deriva dal greco &#8220;Coulloura&#8221;, nome delle ciambelle votive offerte agli dei dagli antichi greci. Con l&#8217;avvento del cristianesimo le ciambelle, decorate con uova sode, venivano invece offerte alle persone amate. Possono avere forme diverse, dal &#8220;panaru&#8221; (cestino) alle &#8220;pupe&#8221; (bambole), quello a forma di &#8220;cuore&#8221; veniva regalato dalle ragazze al fidanzato! Da piccola la &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/03/29/cudduraci/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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		<title>Harissa</title>
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		<pubDate>Fri, 26 Mar 2010 11:03:20 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Margherita</dc:creator>
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		<category><![CDATA[sughi e condimenti]]></category>
		<category><![CDATA[peproncino]]></category>
		<category><![CDATA[salsa]]></category>

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		<description><![CDATA[L&#8217;Harissa è una salsa piccante a base di peperoncino, olio, aglio e spezie. E&#8217; tipica della cucina nordafricana e diffusa soprattutto in Marocco, Tunisia e Algeria. Si trova in vendita già pronta, in barattoli o tubetti, ma la si può preparare velocemente anche in casa, un concentrato di piccante speziato che si può aggiungere al riso, al cous cous o alla carne, condirci le insalate, spalmarla sui crostini o sul chapati! Harissa è anche il nome di un luogo di pellegrinaggio in Libano, un bellissimo posto dove sono stata parecchi anni fa e se vi capita di visitare Beirut aggiungetelo &#8230; <a href="http://www.animaegusto.it/2010/03/26/harissa/">Continua a leggere <span class="meta-nav">&#8594;</span></a>]]></description>
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