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Torta d’annona e cannella

Anche quest’anno sono arrivate le Annone ed anche quest’anno sono maturate tutte assieme e non so cosa farci! Un po’ sono finite a casa di amici, visto che qui a Cosenza sono sconosciute, con le rimanenti ho deciso di farci una torta. Di questo frutto ne avevamo già parlato utilizzandola per una crema al mascarpone, stavolta l’ho ridotta in purea e unita all’impasto. Ho scoperto un intero sito dedicato a questo frutto e con moltissime ricette, peccato che adesso non ne ho più! La ricetta è una rivisitazione di una torta alla banana ed il risultato è stato più che … Continua a leggere

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Crema di Annona con sciroppo di Melograno

Pare sia tornato l’autunno… e dico “tornato” perché da queste parti per un po’ è stato “inverno”! Cresciuta a Reggio Calabria non è facilissimo per me abituarmi al freddo di Cosenza, oltre ad avere ovviamente rivisto il mio concetto di freddo. Lo scorso fine settimana sono stata dai miei e come souvenir mi sono portata qualche melograno e qualche annona. L’annona non è un frutto molto conosciuto, ma dalle nostre parti in questo periodo ne veniamo invasi! Li ho portati a casa contenta come una bambina, ma quando siamo arrivati qui li ho guardati e mi sono detta: e ora!? … Continua a leggere

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